W wielu regionach, rok zbioru ma największe znaczenia dla jakości wina. Jest to szczególnie prawdziwe w odniesieniu do win z Nowego Świata, czyli do tych regionów w których produkuje się nowe wina. Na przykład w Australii, Kalifornii i Langwedocji, korzystne warunki klimatyczne prowadzą do stałej produkcji wina przez cały rok. Koneserzy wina krytykują wina z [...]

Termin vintage odnosi się do roku i owoców uprawianych do produkcji określonego gatunku wina. Pomimo mistyki i stowarzyszeń uprzywilejowanych, wino jest jak każdy inny produktu rolny może znacznie się różnią w jakości w zależności od warunków klimatycznych w regionie z którego pochodzą jego składniki. Rocznik wina pokazuje wykres oceny za każdy rok w danym regionie [...]

Szybkie przypomnienie tego jaka żywności pasuje do jakiego wina. Podczas gdy aspekty takie jak kwasowość, regionalizm, butelka oraz rodzaje winogron mogą się wydawać zbyt trudne to i tak o niektórych z tych aspektów warto pamiętać i wziąć je do serca. Wiele z tych czynników, często wspaniale komponują się razem. Błyskawiczne przypomnienie klasycznych powiązać żywności z [...]

Co niektórzy ludzie nie mogą wiedzieć, że winogrona są także niesamowite w degustacji, podobnie jak inne owoce, przyprawy, a nawet kwiaty. Wszystko tyczy się zależności odmian winogron. Z tego powodu „cytrusowe” winogrona Sauvignon Blanc stosuje się jako ładne uzupełnienie białych mięs podawanych często z cytryną, np. kurczaka lub ryby. Jednak na bardziej egzotyczne dania Azji, [...]